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Ist es nicht bemerkenswert, wie schnell sich die Dinge ändern können? Diese aktuelle Sperrung, die Sydney jetzt durchläuft, ist ein großartiges Beispiel dafür.

Wie Sie in dieser Ausgabe sehen werden, haben wir von einem fast rückgängigen Leben bis hin zu dem Haus, das das Haus nicht fast über Nacht verlassen darf.

Aber während wir alle dieses aussetzen, waren die letzten Wochen wirklich wichtig – voller Starts einiger bemerkenswerter Dinge. Zwei brandneue Aussie Spirits, ein neues Buch, sogar ein neues Musikalbum und sein begleitendes Konzert!

Abgesehen davon, dass wir diese aufregenden Momente kennenlernen und erleben, haben wir uns auch mit einigen lieben Familienkumpels für einen atemberaubenden High -Tee getroffen.

Wir hoffen, Sie genießen diese Ausgabe.

Prost – Jim & Christina xx

Wir sind heute Abend so aufgeregt. Wir waren seit Ewigkeiten nicht mehr in einem Konzert – und um die brillante Musik von Amy Shark bequem von der All Star Accor Live Live Liveless Hospitality Suite in der Qudos Bank Arena zu genießen.

Während wir warten, um Amy persönlich zu treffen, entspannen wir uns und genießen die großzügige Gastfreundschaft in diesem exklusiven Raum hoch über der Bühne.

Kurz bevor sie auf die Bühne geht, kommt Amy Shark in unsere Suite, um alle zu treffen und Hallo zu sagen. Sie ist so bodenständig und freundlich – es muss ziemlich schwierig sein, in einen Raum voller Fremden zu kommen, der alle anstarrt. Ich nehme an, so muss es auch so sein, dass es auf der Bühne ist!

Wir alle freuen uns sehr auf die Leistung, einschließlich Amy. Ihre Tour fördert die Veröffentlichung ihres neuen Albums Cry Forever, das gerade im April herauskam.

Bald schauen wir auf die Bühne herab und beobachten die gleiche Person, die wir gerade getroffen haben, und unterhalten eine ziemlich volle Arena. Es ist wirklich ziemlich surreal.

Amy ist brillant und die Menge hat großartige Energie. Ich denke, sie sind fast so aufgeregt, nur bei einem Live -Musikereignis zu sein, wie sie Amy auftreten sehen.

Absolut erstaunliche Leistung von Amy Shark. Sie hat die Menge aus ihrer Hand. Es ist lustig, dass Handy -Taschenlampen das gute alte Leichter für die Balladen ersetzt haben. Viel sicherer und tatsächlich auch wirkungsvoller. Jeder hat sein Telefon für diesen herausgehalten.

Es ist ein wunderbarer Abend mit hervorragender Musik von Amy Shark – noch besser aus dem Komfort und Luxus der Corporate Suite von Accor.

Vielen Dank an alle Accor Live Live Live Live für die Einladung uns. Weitere exklusive Erfahrungen finden Sie in der Website der neuen Look.

Heute Nachmittag besuchen Christina und ich einige liebe Familienkumpels – Menschen, die Christina ihr ganzes Leben lang gekannt hat und die auch für die meisten auch für die meisten der Familie waren.

Heute sind wir um das Haus unseres Kumpels Jackie für High Tea. Jackie ist ein bemerkenswerter Gastgeber und macht alles auf dem Stand.

Mein bester Kumpel Riccardo ist auch hier. Er sagt, er sei nicht wirklich ein Typ mit hohem Tee, aber dieser kleine Finger erzählt eine andere Geschichte! Ich habe es immer geliebt, mit ihm rumzuhängen. Er ist voll von faszinierenden Geschichten, einem Peitschen-Crack-Witz und ein paar mühsamen Witzen.

Die Damen schlagen eine Pose-Christinas Mutter Jeanette, Riccardos langmütiger Partnerin Mara, unsere elegante Gastgeberin Jackie und natürlich Christina selbst.

Riccardo und ich versuchen, sie so lange wie möglich dort zu halten, damit wir so viele Finger -Sandwiches wie möglich verspotten können. Es funktioniert nicht.

Heute Nachmittag bin ich in meiner Hospitality Journalist -Kapazität im Barber Shop, in Sydneys herausragender Gin Bar. Hinter der Bar befindet sich Daniel Motlop. In einem früheren Leben war Daniel ein berühmter AFL -Spieler, der zu seiner Zeit für North Melbourne und Port Adelaide spielte.

Jetzt macht er jedoch Spirituosen und hat gerade seine sieben Seasons Spirits Company gestartet. Daniel ist von den Larrakia -Leuten in der Region Darwin, die das Jahr in sieben Spielzeiten einteilen, daher der Name der Brennerei.

Daniel hat sein Wissen über das Land und diese Jahreszeiten genutzt, um Geister zu schaffen, die die zu diesen verschiedenen Jahreszeiten verfügbaren Produkte widerspiegeln. Seine ersten drei Geister – der grüne Ant Gin, der Buschapfel -Gin und der wilde Yam -Wodka – sind köstliche Ausdrücke dieses Konzepts, und es ist faszinierend, ihm zuzuhören, wie er durch jedes einzelne redet.

Nach dem Start gehen wir alle neben dem Herzog von Clarence, um einen Bissen zu essen und ein oder zwei Cocktails, und mein Kumpel Jesaja und ich holen sich ein kurzes Foto mit dem Mann selbst.

Hier können Sie hier auf NIP of Courage-eine bemerkenswerte Ressource und Einzelhändler für australische Handwerksgeister-meine Aufgabe und Rezension von Seven Seasons Spirits lesen.

Heute bin ich wieder mit dem Nip of Courage Crew unterwegs, aber diesmal besuchen wir eine meiner Lieblingsdestillerien: Karu Brennerei. Ich wollte unbedingt Karu und den schönen Verbündeten und Nick Ayres ansehen, denen das Unternehmen seit Ewigkeiten gehört.

Anfang dieses Jahres traf ich Ally bei einer Destilling-Veranstaltung von Women in Destilling, wo ich sie im Rahmen dieser Augenöffnungsgeschichte über Frauen in der Alkoholindustrie interviewte.

Aber ich bin seit meinem ersten Schluck ihrer international ausgezeichneten Lightning Navy Strength Gin ein Fan von Karu.

Es ist nicht nur erstaunlich, Nick und Ally einzuholen und ihren Platz für die Tannen zu sehenIch kann mir diesen atemberaubenden Teil des Landes ansehen. Dies ist die Wildnis des Teufels – Teil der Blue Mountains und etwa 90 Minuten außerhalb von Sydney.

Karu wird ziemlich bald ihre neue Kellertür und das Verkostungszentrum öffnen, was fantastisch aussieht, aber all dies ist nicht der Grund, warum wir hier sind.

Sie haben einen brandneuen Geist, von dem ich Ihnen erzählen möchte … aber zuerst, wie wäre es mit ein bisschen Mittagessen?

Auf dem Weg zurück nach Sydney, aber nicht weit von Karu, kommen wir im Enniskillen Orchard. Diese kleine Haltestelle am Straßenrand ist sehr schön; Voller Haushaltswaren, lokal hergestellten Produkte und einige der besten Kuchen, die Sie finden.

Es heißt, dass der gezogene Schweinetorte sterben soll. Jesaja hat den guten Sinn, sich für eine davon zu entscheiden. Aber Kathleen und ich werden von den frisch gebackenen Frühstückskuchen gezogen. Die gute Nachricht ist, dass niemand Nahrungsneid leidet. Diese Kuchen sind wirklich Magie.

Aber das ist es! Dies ist die große Geschichte – Karu Distilrys absolut sensationeller Morita Chipotle Vodka.

Anfänglich dachte ich, Morita sei ein Hinweis auf Karate Kid und den verstorbenen tollen Pat Morita, besser bekannt als Herr Miyagi. Aber es ist in der Tat der Name eines der Chilischoten, die traditionell verwendet werden, um Chipotle zu machen.

Nick und Ally haben Morita und Meco -Chilischoten – zusammen mit einer Reihe anderer Zutaten – destilliert, um etwas ganz Besonderes zu schaffen. Hier gibt es so viel Geschmack und Textur, dass es fast wie ein Gin ohne Wacholder ist. Und Ally sagt mir tatsächlich, dass sie und Nick viele Fähigkeiten und Techniken aus ihrem Gin -Herstellen eingesetzt haben, um Morita zu schaffen.

Sie können meine vollständige Beschreibung auf dem Morita Vodka hier lesen, aber sehen Sie sich diesen Raum für unseren Cocktail an, den wir auch mit diesem köstlichen Tropfen planen.

Stellen Sie in der Zwischenzeit sicher, dass Sie hier Ihren Morita Chipotle Vodka kaufen.

Heute haben sich Christina und ich für ein Mittagessen getroffen. Christina hat sich kürzlich um ihre Mutter gekümmert, also haben wir nicht viel voneinander gesehen. Vielleicht prophetisch etwas prophetisch, erhielt Christina auch eine Kopie ihres Kumpels Brooke McAlarys neuer Buchpflege – der radikalen Kunst, sich Zeit zu nehmen.

Brookes inspirierende Geschichte, Ihr Leben zu verlangsamen und viele der fremden Details, die Sie bei Ihnen im Leben sammeln, zu verlangsamen, ist bemerkenswert. In diesem jüngsten Buch geht es darum, all diese Unordnung loszuwerden und wie sich das so viel von Ihrem Wohlbefinden auswirkt.

Hör zu.

Was unser arbeitendes Mittagessen betrifft, ich glaube nicht, dass ich Ihnen mehr erzählen muss. Diese üppige Platte aus gemischten Bohnen, Salat, Felafel, Tahini und Labneh ist ausgezeichnet. Christinas Rosti Benediktin ist genauso beeindruckend – die Rosti sind ungefähr zwei Zoll dick und die Hollandaise ist reich und glatt. Köstlich.

Und wo ist dieser magische Ort, ich höre dich fragen. Dies ist das Charlotte Cafe in Birchgrove. Es ist ein Ort, an dem wir seit Ewigkeiten nicht mehr waren – hier ist unsere Rezension, in der ich über ihren Monster -Burger spreche.

Ich denke, wir werden so schnell wie möglich zurück sein!

Als der Mond unheimlich über die Stadt steigt und den Monolithen des Kroncasinos unterstützt, sitzt Sydney ruhig. Die Sperrung aufgrund des letzten COVID19 -Ausbruchs hat sie vorerst zum Schweigen gebracht, aber hoffentlich nicht lange.

Bleib sicher, alle.

Jim & Christina xx